一看就会（家常红烧肉的做法,简单,好吃,难忘,成菜漂亮）红烧肉的家常做法简单做法视频教程

嘿！大家好！今天我要和你谈谈红烧肉，一道美味的菜肴。 你知道红烧肉吃多了不好吧？含油量有点高，但是你知道怎么做红烧肉好吃吗？别急，我收集了几个关于红烧肉的家常做法，希望对你有帮助。 来听听！首先，我们需要准备一些食材。 做红烧肉的时候，需要准备一些猪肉，最好切成3厘米见方的块。 然后，你需要在锅里翻炒肉，直到它变成金黄色。 这样做的目的是让肉更美味。 接下来可以加入葱姜、大料、香叶、干辣椒，翻炒至香味四溢，再加入料酒搅拌均匀。 接下来加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。 别忘了加点水，糖和发酵奶。大火煮沸后，转小火炖至肉软糯。 最后加点盐调味，再继续炖5分钟，直到汤汁变干。 当然，红烧肉的制作也有一些技巧。 首先是浸泡。 你可以把猪肉泡在水里，这样可以去除一些血。这一步可以让肉更干净。 同时可以在水中加入一点料酒，这样猪肉的纤维更容易被吸收，也能去除肉的腥味。 但是，不要泡太久。时间太长，鲜味会流失，一般10分钟就够了。 第二个技巧是热烫。 你需要把剁碎的猪肉放入沸水中焯一下，焯好后取出，然后把血沫洗干净。 这一步可以让我们的肉更干净，我们的红烧肉更美味。 最后一招是开火。 这是红烧肉最关键的一步。 一定要小火慢煮1小时以上。 其实，毕竟红烧肉看起来简单，但是做起来也是要下一番功夫的。 热量不够，肉会变硬；如果火候过了，肉会变得太软，不成形，严重影响最终的口感和外观。 唉，不同地方红烧肉的制作会略有不同。 南方人习惯用酱油调色。在北方人中，糖炒更受欢迎。 至于原料的选择，一般我们会选择最好的五花肉，五层左右的肉最好！当然，你也可以加入一些白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖，这样你就可以创造出更美味的红烧肉菜肴。